Πάστα Survivor ...μάθε πως!!!
- μέγεθος γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
- Κατηγορία Γυναίκα - Παιδί
- Εκτύπωση
Είτε είστε με τους Διάσημους είτε με τους Μαχητές το εγγυημένο αποτέλεσμα όσο και η δροσερή, βελούδινη, πεντανόστιμη γεύση του θα σας ενθουσιάσει.
Δικό σας!!!
ΥΛΙΚΑ
14 φρυγανιές (περίπου)για την βάση του γλυκού
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΣΙΡΟΠΙ
200 γρ. ζάχαρη
200 ml νερό
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
500 ml φρέσκο γάλα
400 ml κρέμα γάλακτος
120 γρ. ζάχαρη
60 γρ. κορν φλαουρ
100 γρ.ινδική καρύδα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΚΑΝΑΖ
200 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
300 γρ. κουβερτούρα γάλακτος κομματιασμένη
1 πρεζα αλάτι
Ινδική καρύδα για πασπάλισμα του γλυκού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Από την αρχή του βρασμού κρατάμε 2 λεπτά μόνο να βράσει σε μέτρια θερμοκρασία και αφαιρούμε το σιρόπι
Από την φωτιά. Σε ταψί Νο28χ22 στρώνουμε τις φρυγανιές και οπού έχουμε κενά σπάμε φρυγανιές και τα καλύπτουμε.
Αμέσως όσο είναι ζεστό το σιρόπι τις σιροπιάζουμε ομοιόμορφα.
Πριν βάλουμε το γάλα στην κατσαρόλα κρατάμε μισό ποτήρι νερού και το υπόλοιπο το βάζουμε μαζί με την κρέμα γάλακτος
Τη ζάχαρη και την ινδική καρύδα να ζεσταθούν και να λιώσει η ζάχαρη. Στο ποτήρι με το γάλα που έχουμε διαλύουμε το κορν φλαουρ.
Μόλις δούμε ότι αχνίζει το γάλα στην κατσαρόλα προσθέτουμε το γάλα με το διαλυμένο κορν φλαουρ και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα μας.
Την απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τις σιροπιασμένες φρυγανιές.
Αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία και κατόπιν βάζουμε το ταψί μας στο ψυγείο.
Όσο κρυώνει το γλυκό στο ψυγείο ετοιμάζουμε τη γκαναζ.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα μας.
Αφού έχει κάνει κρουστά η κρέμα απλώνουμε επάνω της την σοκολάτα
Πασπαλίζουμε με ινδική καρύδα και παγώνουμε πολύ καλά το γλυκό μας και απολαμβάνουμε αργότερα την θεϊκή, δροσερή, βελούδινη γεύση του γλυκού.
Καλές απολαύσεις!!!