Ο αιμορραγικός πυρετός Έμπολα είναι μια σπάνια, σοβαρή, συχνά θανατηφόρα ιογενή λοίμωξη. Η νόσος προσβάλει ανθρώπους και άλλα πρωτεύοντα θηλαστικά (πιθήκους,γορίλες, χιμπατζήδες). Ο ιός εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1976, σε ένα χωριό κοντά στον ποταμό Ebola στη Λαϊκή Δημοκρατία του Κονγκό και συγχρόνως στο Σουδάν.
Όπως σε κάθε εορταστική περίοδο έτσι και το Πάσχα οι περισσότεροι τρώμε περισσότερο απ’ ότι συνήθως. Η περίοδος του περιλαμβάνει και το Πάσχα ξεκινάει από την Καθαρά Δευτέρα με την νηστεία της σαρακοστής όπου έχουμε πλήρη αποχή από τις τροφές ζωικής προέλευσης, στην διατροφή αυτήν την περίοδο περιλαμβάνονται κυρίως λαχανικά, φρούτα ξηρούς καρπούς και θαλασσινά..